Es soluble en agua y se utiliza principalmente como agente espesante, estabilizante y gelificante en la industria alimentaria.
HELADOS, SORBETES, QUESOS SUAVES, PASTELES, SALCHICHAS, JUGOS, NECTARES, SALSAS Y ADERESOS.
Espesante
Estabilizante
Gelificante
CAS 9000-30-0







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