alanginato

Alginato de Sodio E401

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Es conocido por su capacidad para formar geles en presencia de iones de calcio y se utiliza ampliamente en la industria alimentaria como agente espesante, estabilizante y gelificante.

CARNICOS, PESCADO, FRUTAS, VERDURAS, LACTEOS, POSTRES, SALSAS

Espesante y gelificante
Estabilizador
Formación de películas comestibles

CAS 9005-38-3

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