También conocida como goma acacia, es una goma natural obtenida de varias especies de árboles del género Acacia, principalmente Acacia senegal y Acacia seyal. Es un polisacárido soluble en agua y se utiliza principalmente como estabilizante, emulsionante y agente espesante en la industria alimentaria.
ADERESOS, MAYONESAS, SALSAS BAJAS EN GRASA, PANIFICACION, CREMAS DE QUESO Y NATA
Estabilizante
Espesante
Recubrimientos
CAS 9000-01-5
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