Es la sal de potasio del ácido sórbico, un ácido carboxílico insaturado. Se presenta como un polvo blanco o gránulos y es soluble en agua. Es ampliamente utilizado como conservante en la industria alimentaria.
EMBUTIDOS, QUESOS, JUGOS, FRUTA, VINOS, PAN, MARGARINAS, MERMELADAS
Conservante
Antimicótico
Estabilizante
CAS 24634-61-5
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