Es una sal del ácido benzoico, utilizada comúnmente como conservante en la industria alimentaria. Su fórmula química es C7H5NaO2. Es un polvo cristalino blanco o incoloro que se disuelve fácilmente en agua. Su principal función es inhibir el crecimiento de bacterias, mohos y levaduras, lo que ayuda a prolongar la vida útil de los productos.
JUGOS, BEBIDAS , YOGURT, SALSAS, CONSERVAS, PURES, CONDIMENTOS, REPOSTERIA,
Conservante
Productos cosméticos y farmacéuticos
Productos industriales
CAS 532-32-1
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