ascorbato de sodio

Ascorbato de Sodio E301

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Es la sal de sodio del ácido ascórbico, también conocido como vitamina C. Es un compuesto cristalino blanco o ligeramente amarillo, soluble en agua y ampliamente utilizado como aditivo alimentario

CARNICOS, PESCADO Y MARISCOS, PANADERÍA Y PASTELERÍA, BEBIDAS

Antioxidante
Mejorador del color
Potenciador de sabor
Agente reductor

CAS 134-03-2

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