Ácido orgánico natural que se encuentra en varias frutas, especialmente en uvas, y en algunos vegetales. Se presenta como cristales incoloros o polvo blanco y es soluble en agua. Es conocido por su sabor ácido y se utiliza como aditivo alimentario.
DULCES, BOMBONES, NECTARES DE FRUTAS, JALEAS, MERMELADAS, REFRESCOS SABOR UVA
Regulador de acidez
Agente leudante
Mejorador de sabor
Estabilizante y conservante
CAS 87-69-4
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