Ácido orgánico natural que se encuentra en frutas cítricas como limones, naranjas, limas y pomelos. Es un polvo cristalino blanco, inodoro y soluble en agua. Es ampliamente utilizado como aditivo alimentario debido a su sabor ácido y sus propiedades funcionales.
BEBIDAS: GASEOSAS Y NO GASEOSAS, EN POLVO O LIQUIDAS CONFITERIA: CARAMELOS, JALEAS, CREMAS DE FRUTAS, HELADOS Y RELLENOS CARNICOS: MODIFICADOR DE TEXTURA
Regulador de acidez
Antioxidante
Potenciador de sabor
Agente de limpieza
CAS 77-92-9
